Mari Memasak : Perkedel Kentang


Bahan:

  • ½ kg kentang
  • Bawang putih 6 buah
  • Merica/lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Telur ayam 2 buah
  • Minyak goreng

Cara memasak:

  1. Kupas kentang, cuci bersih.
  2. Rendam kentang beberapa saat, tiriskan
  3. Lalu goreng kentang hingga matang
  4. Setelah itu, haluskan kentang yang telah digoreng. Sisihkan
  5. Merica dan bawang putih dihaluskan dengan garam secukupnya
  6. Telur ayam dikocok sampai mengembang
  7. Campur kentang halus (point 4) dengan bumbu halus (point 5) menjadi satu
  8. Tambahkan 2-3 sendok kocokan telur ayam, campur hingga merata
  9. Bentuk adonan sesuai selera
  10. Sebelum menggoreng, masukkan adonan tadi ke dalam kocokan telur
  11. Goreng dengan api kecil, pelan-pelan jangan sampai pecah
  12. Tunggu sampai warnanya kecoklatan

Tips:

  1. Tujuan kentang direndan dengan air setelah dikupas adalah untuk mencegah kentang bersinggungan dengan udara luar yang bisa menyebabkan kentang berubah warna. Sebenarnya gak papa sih, cuma warnanya aja jadi gak menarik
  2. Ketika menggoreng kentang tidak perlu matang benar seperti saat menggoreng kentang untuk kentang goreng cemilan, cukup sampai kentang dirasa sudah empuk untuk dihaluskan. Sebenarnya bisa juga sih direbus, hanya saja rasanya tidak seenak dengan kentang digoreng
  3. Pencampuran sedikit telur dengan adonan kentang halus+bumbu bertujuan agar rasanya lebih gurih dan adonan menjadi kalis, sehingga tidak terlalu kering atau terlalu lembek
  4. Ketika membentuk adonan, usahakan adonan sepadat mungkin. Tujuannya dengan adonan padat seperti ini adalah supaya kentang tidak pecah saat digoreng

SELAMAT MENCOBA

Iklan

One thought on “Mari Memasak : Perkedel Kentang

  1. Putti L berkata:

    tks, resep seder hana, tape oke

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s